Woki

Patelnia wok jest od wielu lat stosowana przez mistrzów kuchni azjatyckiej. Służy do smażenia w ruchu, szybkiego przyrządzania aromatycznych potraw na ogniu.
Wok to naczynie przypominające trochę patelnię a trochę miskę.Pozwala na bardzo wydajną obróbkę cieplną. Charakterystyczna budowa woka pozwala na przygotowanie potrawy przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu. Danie przyrządzane w woku są aromatyczne i oryginalne, ale też szybkie.
Istnieje wiele technik gotowania na woku. Współcześnie woki mają często lekko spłaszczone dno, w celu dostosowania do pracy na kuchenkach indukcyjnych.